ここ一週間ほど ネット環境が不安定で メールの送受信などに 影響が出ています

ご連絡をいただきながら 確認ができないこともあります

誠に申し訳ございませんが 重要事項は お電話くださいませ

近々 環境を整える工事を予定しております

27日ころまでは ご迷惑をおかけするかもしれませんので

お急ぎの方 大切なことについては

お電話くださいませ

0266-73-5419 にてお待ちしております

どうぞよろしくお願いします

まだむ^^

新型コロナのニュースが 思考回路の大変を占めていながら

夏が行きました

いつものようにはしゃぐことも 控えていたので

暑くて 熱い 夏

といった 想いがないまま…‥

それでも ちゃんと季節は移ろい

いつの間にか すっかり 秋の気配

雨が降るたびに 頭をもたげる茸たち

雨が降るたびに 期待感溢れる シェフ

今朝もお山を人歩き

ほんのわずかしかなかった収穫に しょんぼりしながらも

次の雨に期待している

シェフです

^^

皆様も シェフの収穫に 期待していてくださいませ♪^^

休日のお楽しみ 可愛い天使ちゃんとの時間

癒されます

沢山とれたブラックベリー

何ができるのかな?

お味見は わ た し♪^^

とうもろこしが 俵をつける度に ネットをはって動物被害を防ぎながら収穫

今年は大分効果がありました

今すごく甘いとうもろこしが毎日200本位づつ収穫できています

大変お待たせしましたが 皆様に発送も始まりました

あなたの笑顔が見たくって 今日も畑で一汗

はい!たおって!!剥いて!!!湯がいて!!!!削り取る!!!!!!^^

ひたすらひたすら剥きます

シェフがんばれー!!!

畑でとうもろこし見極めてたおるシェフ(この見極めが大事なんです 私たちには任せてもらえません^^)

皮を剥く私 農ガールさん♪^^

毎日沢山採れるトマト シェフは夏の宿題と自分に課せて 毎日沢山の野菜の処理をオープン前に頑張ります

頑張れシェフ!!!!!!!^^

あれこれまとめて 投稿いたしました

すみません^^

ディモアの元気な野菜 ホームパーティで テイクアウト
ありがとうございます

 

本日のテイクアウト
お山の お家で ゆっくりと 召し上がるそうです
ご利用いただきありがとうございます

愛嬌のあるお魚
ありがたく感謝して 皆様に召し上がっていただきます
ありがとう

 

見事な牡蠣
先日お越しのさいは ラスト一個
リベンジに ご家族皆様でお越しいただきました
生牡蠣 牡蠣のソテー 贅沢な牡蠣フライ
満足 満腹 笑顔一杯のテーブルでした
ありがとうございます

感謝です

贅沢な ビック牡蠣フライ
あー私も食べたぁーい

さすが!!仙人様!!!
ありがとうございます

それにしてもお見事

 

本日のテイクアウト

奥様の誕生日 お家で
旦那様からのリクエスト

ありがとうございます
本当はお店でと考えたのですが 自宅でゆっくりと過ごそうと思って

良いですね良いですね
ご利用いただき ありがとうございました

仙人様の松茸 スペシャルコースのアミューズに
自然の香り豊かな松茸と帆立貝のハーモニーが絶妙!!と好評です^^

 

今期一番のサイズ!!大きなシェフの手が小さく見える程の大きさです^^
自然の恵みに感謝しながら 皆様のテーブルへ

 

 

8月に入り いつもの夏の忙しさが やってきそうな予約状況でしたが
新型コロナ感染者が 増えつつある今
皆様 少し慎重になってきています
キャンセルのお電話を受けることも 多くなってきました
皆様 すまなそうに お電話くださいますが
考えた末の答え 逆に お互いのこと考えた決断は ある意味 ありがとうございます でもあります
店内の席数を減らしておりますので お受けできる人数も少なくなっております
日程を調整して すいている日にしてくださる方もいらっしゃいます
ご予約を下さる皆さまに
ありがとうございます
来店を 延期される皆様にも
ありがとうございます
私どもも 営業していることに 少し悩むこともあります
スタッフそれぞれにも家族が居て 守らなくてはならない
私たち自身も どこかで感染して 大事になっていないだけかもしれない
少し席が出たり だるかったりしたときには
もしかして…‥‥
と不安になることも
誰しも同じような気持ちで 毎日を過ごしていることと思います
万全とは何か?わからないけれど
できることをして 皆様をお迎えし 人と会うことで救われたり 時に救ったり
いつもと違う空間で ゆっくりゆったり食事をすることの 大切さ 必要さを お客様から教えていただくこともしばしば
ありがたいことです
サービス業に携わる 多くの人たちが 同じように葛藤しながら頑張っています
お互いを思いやりながら 新型コロナと向かい合う
大切な人を守ることは まず自分を守ること
大切なことは 誰もがなりうる可能性があること
なのに成ってしまった方を非難したり 差別したりすることは 本当にしてはならないこと
そういった報道を聞く時 本当に悲しい
ちゃんと距離を置いて 完治まで静かに見守ってあげること
完治したら 今まで通り^^
そこで 争っていたら 新型コロナには 勝てない
争っている話ではないけれど 試されているかのような今
人と人との温かさで 今を乗り越えてゆきたいと思います
皆様 頑張りましょう!
本音
(できることなら 3か月くらい できうる職種は 一斉に自粛させてほしい 必要最低限の生活の補助をして下さることが 必要ですが そのほうが 収束も早いのでは と思えています)

改めて
医療関係者の皆様
流通業の皆様
生活必需品を作っている方 販売している方
心より感謝申し上げます

定休日 畑を終えて久しぶりに ベランダでゆっくりした時間

なんとも言えない夕焼けでした

 

とうもろこし収穫まで
後少し
あとすこし
もう少しお日様がほしいところです

 

お野菜が毎朝収穫できるので サラダも華やかに

ニンニクと玉ねぎの収穫終えて風通しのよい場所で乾燥させます

 

大切なお客様のテーブル
みがきをかけたお肉を焼かせていただきます

今日も見事なサイズの香茸!!

そして アカヤマドリ茸も!!!

シェフご満悦 これからパスタとリゾット作ります

週末の夜

茅野市エールエールエールに 素敵な応援メッセージ下さった方が ご自宅でホームパーティ

集う方の笑顔が溢れる 素敵なテーブルになったことでしょう

ありがとうございます
エールエールエールには 本当に励まされています
出会えた皆様に心から感謝致します

 

 

今年も仙人様の 活躍の時が参りました
朝の畑で噂していたら
以心伝心 届きましたぁ
感謝です
早速シェフも早朝に行きましたが
出会えず…‥
先日の賄です
冷製パスタが美味しい季節になってきました♪^^

昨日のテイクアウト
いつも頑張ってくれている従業員さんへ
この他に 海老クリームパスタ ステーキも
きっと又 更にやる気満々
お互いに幸せな気持ちで お仕事頑張れることでしょう
素敵なギフトですね
ありがとうございます

 

ワイン会一品め^^

ワイン会一品目

畑の朝どり野菜たっぷりと 本日入荷の魚介類たっぷり

白ワインゲベルツトラミネールのマリアージュ

^^

写真はソムリエK氏より提供していただきました

いよいよお野菜たっぷりな季節になりました

^^

皆様に 安心安全 無農薬で育てたお野菜を 朝どりで楽しんでいただいております


^^