2月5日 いよいよ明日は早朝にシャルルドゴールへ
丁度Pertinennceがお休み
家族の時間を満喫する
ランチを楽しみ 家族皆でかわいい天使ちゃんを囲み 名残惜しい気持ち押し殺して 笑って笑って
そんな折
携帯の操作中 アクシデントが
パスコードのミスを繰り返してしまい
“15時間後にお試しください”のメッセージ
調べてみると 10回間違えたら 携帯は初期化されてしまうという 重大なことに
なぜそんなことになったのかは あまりに長くなるので省きますが
帰国して auショップに行ったら何とかなるだろうと 使用をやめる
帰国して 気になるDisMoiに行くと 一部水道の不具合が シェフはそのことに取り掛かる
私は auショップへ
“あ～これ厳しいですね”といくつかの電話番号を教えていただく他にもすべきことが沢山あるので
落ち着いてから と 優先順位で取り掛かる
あんなに写真アップしたり LINE送ってきたのに こちらからもメッセージ送っているのに 返信無し
電源も落ちている 心配した友人が 何名も来てくれて 事情を聴いて 対応策も考えてくれる
もう 初期化覚悟で 私が打ちそうな数字を入力してみるしかない
覚悟した日に いつものKさんがお米を買いに
“あ～帰ってたのね 良かった～お米がなくなりそうで
今年2024年は、2月12日が初午の日 稲荷ずし作ろうと思って＾＾
初午の日には、地元の稲荷神社へ参拝し、「おいなりさん」をお供えする 勿論自自分が食べるんだけど
家内安全 五穀豊穣 運気上昇 ここの近くのお寺様には お稲荷さんが祭ってあるわよ”
なんだか絶対に参拝したいと思った
12日 お稲荷さんを用意して休憩時間に行く準備を整えた
良く知るお二人が来てくださり 色々アクシデントがあったこと 見つからないものがあることなど話したら
早々私の祖母（明治生まれ）が 何か見つからないものがあると 近くのお稲荷様に参拝して お願いしていたわ～
え～～～～～～～～～～～～～！
ここでも稲荷神社の話が と鳥肌が立った
実は今日行ってこよう準備してあるんです
それはきっと良いほうに物事が進むわよ～＾＾
そして 午後 シェフと二人 参拝に 真剣に手を合わせ 反省も込めてお願いをしてきた
そこから あれこれが 嬉しい方向へ その日携帯のこと詳しいS様が仕事帰りに来てくださり 最後の手段を整えてくれた
翌日 心決めて 相談窓口に電話 穏やかな若いお嬢さんの声 お困りですよね と親身の対応に涙が出そう・・・・
もしかしたら これで携帯が初期化してしまうかもしれませんが やってみましょう
思い当たる数字を ゆっくり ゆっくり 一文字一文字打ってみましょう
そして 心にある数字を打つ ゆっくりゆっくり
すると 携帯が息を吹き返したのです！！！！！！！
もう感動で体は震えるし 涙は出るし
神様 仏様 お稲荷様 ありがとう～～～～～～!!ありがとう～～～～～～～～～!!!!!!
良かったですね＾＾ここから次の操作に進みます
完全にお使いいただくのは あと3日後になります
今使い始めてしまうと もしかしたら 他社が使っているのかもと 再度携帯が動かなくなる場合もあります
ならば また電源を落として 指示待ちをします 今日まで 使わずに我慢してきたのですから
そして 一昨日 一つ進み 本日きっとすべてが解決すると思います
連絡が取れていない皆さまご迷惑をおかけしておりますが
後しばらく 待ってやってください
一時期は 初期化で お友達０から構築しなくては 今お友達０ と悲観していました が
今 希望の光の中にいます 慎重にゆっくりと手順を進めたいと思います
お稲荷さんに参拝してから あれこれが良いほうへ 見つけものも出てきて
でもまだ あと2つ 見つからないので 油あげ持って お礼をしながらお願いをしてこようと思っています
実際 あれこれ心配事があると 眠れない…食欲もわかない‥‥胸が苦しくなる‥‥恐怖心に包まれる‥‥
本当におかしくなりそうな数日間を過ごしました
そして これが自分 くよくよ小さな～と 自覚させられた日々でした
でも 又 前向きに頑張れる そう言い聞かせながら 一つづつ ひとつづつ
皆様 連絡取れずにいること申し訳ありません もうしばらく もうしばらく
どうか待ってやってくださいませ ＾＾
パリに暮らして
街歩き シェフは かなりハードに研修をさせていただきました
涙の研修 と呼んでいます＾＾
まだむは研修と ベビーシッター させてもらえて ありがとう の気持ちです
全てが 生涯心に残る思い出
そしてあの幼かった息子の今 現実を見て 彼を彼らを 尊敬する旅に
レストランとは 料理とは 星付きとは……
そのすべてを自分の目で 確かめ整える それをするのが 星付きのシェフたち と言い切る
真剣に 実直に 自分の店に立つその姿は 眩しかった
でも
8：30に家を出て 真夜中すぎ 1：30に家に戻る 休憩は スタッフはとるものの 自分はタイマーで15分
体を壊さないか心配‥‥
週2日の休みと 夏のバカンスは 仕事を忘れて思い切りリフレッシュする
それがあるから やれるんだよ
夏に帰省すると 畑に店に 手伝うことを当たり前として望んでいた私たち
“自分は今バカンスなんだけど‥‥”といった言葉の意味が ようやくわかり
ごめんね と頭を下げた
こんなに長いこと息子たちといられた幸せ
本当に良く面倒を見てくれたことにも 感謝です
人生の宝物 ともいえる旅 すべてに感謝しています
始めは フランス行きをためらっていた私たちに
背中を押してくださった皆様
お店を長く休むことを 良い事よ 必要なことよ といってくださったお客様
本当にありがとうございました
今回はアパートをお借りしての滞在です
エッフェル塔もちょこっと見える30回の眺望は
毎日ウキウキわくわくな気持ちにしてくれました
食器洗浄機は使わないものの
ランドリーはキッチンの下で 食事の用意の合間にスムースに
道具もお皿も 洋服も 最小限で 二人の生活は それなりに楽しめるものだと思いました
＾＾
お久しぶりです
長いお休みをいただきました
かなり久しぶりにパリへ行ってまいりました
一つは 家族が増えてベビーシッターに 子供が生まれたばかりのお嫁ちゃんの体が少しでも休まれば
と
もう一つは シェフの久しぶりの研修です
お正月からパリ滞在 今回は迷って迷って決めた旅立ち
不安な気落ちの私たち
お客様や お友達から背中を押されて
今行かなくて いつ行くの？
こんな時だからこそ手伝ってあげなくちゃ
本当にそうだと思い 決意した旅です
ならばと シェフは研修生を希望して 下働きで学ぶ時間を
1月初めの一週間は お店もお休みで 希望するところへ案内をしてもらい
見るものすべてに感動をもらいました
その合間 時間のゆるす限りベビーシッター
言葉も話せず 今の時代の子育ても分からない私 緊張しながらも 赤ちゃんは可愛いですね
泣くことのみで訴えかけてくる小さな赤ちゃん
おしめかしら お腹がすいたかしら 暑いのかな どこか痛いのかな
でも抱っこばかりしていたら ママが一人で見てあげるときに大変
等とあれこれ思いながら 一生懸命久しぶりのお守です
こんな風に見させてもらえて ありがたいとも思います お嫁ちゃんありがとう
シェフは 朝8時半出勤 中休みはあるものの 帰宅は夜中12時過ぎ
パリのレストランのお食事の始まりは 19時過ぎがあたり前で ゆっくりとワインをくゆらせながらおしゃべりも楽しんで ゆうに3時間は楽しんでらっしゃいます
息子曰く
それが当たり前だし 星付きのシェフたちはみな長い時間厨房に立ち一皿一皿をチェックして お客様にお出しするんだよ
大きなお店なら 責任持った各責任者がいるけれど 小さな店ではシェフ自信が全てを管理して 最後に発注もする
息子の帰宅は2時近く 本当に驚きます
だから休みは ちゃんと取り しっかりと楽しむんだよ
今回実際の日常を見て 本当に驚き しみじみと頑張っていることを知り 尊敬の気持ちが高まりました
どうか身体を壊さないでね
それを幸せそうにやっているのだから 認めて応援します
かつて夏のバカンスに帰ってきた時には 畑から仕込み迄手伝ってもらって
”僕は今バカンスなんだけどな～”といっていて意味が分かりました
今度帰省した時は しっかりと休ませてあげたいと思います
と
沢山の想いがあふれる 充実した滞在になりました
少しづつ お伝えしてゆきたいと思っています
今日は 雑多にここまで＾＾
PS
帰り間際で
日本の大雪を知り フライトが 帰りの道路事情が どうなることかと気をもみました
更に わたくしマダムの携帯が トラブル 帰宅後すぐにauショップに行くと かなり難しい状況のようで
もしかしたらデーターが 全て消えてしまうかも…‥
申し訳ありませんが
連絡は 09018658099 にて承ります
ご予約も お店過去の電話でう方回っておりますので 宜しくお願いします
09018658099 又は 0266735419
宜しくお願い致します。
まだむ
FBに移行できる場所がありますので そちらから是非パリ滞在の様子見てやってくださいませ＾＾
1987年
ここにDisMoiをオープンしてから36年の時が流れました
多くのスタッフと出会い
多くのお客様をお迎えしながら 重ねた時間
畑で育てる 農薬化学肥料不使用の野菜
時に体に厳しいこともありますが
八ヶ岳を眼前に臨むその畑で作業をする時間も又 必要不可欠
そんな気がするこの頃です
今年は 年末12月29に日から 2024年1月末までを 冬季のお休みとします
その間に 何年振りかのフランスへ
パリに住む息子のところで イヴェントごとがあり 少し長い滞在になります
アパートを借りて パリに滞在し
年明けには Pertinennce（息子のレストラン）で 研修生として厨房に入れてもらう予定です
長い事 旅することをしなかったこと
昨今の社会情勢など
かつてのような ただただ わくわく といった気持に成れず
ドキドキ 心配や不安がよぎった時期も
けれど お越しいただき皆様に 激励の言葉や 大丈夫！楽しんできてきて下さいね！！と 背中を押され だいぶ気持ちが前向きになってきています
そんなこんなで 今年は 新年のご挨拶の賀状を 皆様にお届けできません‥‥
例年 この時期には 800枚～900枚の年賀状に 皆様お一人お一人のお顔を想いながら
仕事の合間に 夜中に 早朝に 宛名を書いておりました
今年は 迷いましたが 無理せず 仕事と旅の準備に時間を使おうと決めました
ずっと 私の趣味でもあった 年賀状でした
昨年の賀状で
“あなたの笑顔浮かぶ賀状書き来年もできるかな～)
の言葉が 思いがけなく本当になりました
欠礼すること お許しくださいませ…‥
帰ってきたら ご報告のはがきが 出せたらと思っています＾＾
今静かに行こうとしている2023年
迎える2024年が 皆様にとって 私たちにとって
穏やかで 笑顔あふれる年になりますように 願いながら
2024年2月から ここDisMoiで 皆様のお越しをお待ちしております
ありがとうございます
感謝の気持ち込めて
レストランディモア 内藤 稔 ・ちなみ
長いお休みをいただいたブログには
続きが…‥
シェフが無事手術を終えて退院してきて
翌日は家族と農ガールさんと 畑
やっぱり自然の中は気持ちがいいな～と深呼吸
そして その日の夕刻
私 まだむが 倒れてしまいました
ほっとして気のゆるみか 累積の疲れか・・・・・
入院して しっかり診ていただきました
こんな言い方も変ですが
病院でゆっくり休めました＾＾
そして
かねてから気になっていた 時々ドキドキする心臓についても
診ていただき
無事退院いたしました
春の日差し浴びて 又頑張ります！
急なお休みとなり
休日表を変えることもできなくて ご迷惑をおかけしました
すみません
二人してパワーアップ！！！！！
皆様のお越しをお待ちしております
ご予約くださいませ 0266-73-5419 でお待ちしております
長いお休み ありがとうございました
昨日 初収穫したとうもろこし
まだまだ もう少し甘くなるところではありますが スープにして皆様に
ここ数日は とうもろこしのスープは出ますか？
とうもろこしスープはいつからですか？
の多い合わせも多く
ようやく（いつもより少し早いですが）テーブルに登場！
七夕の昨日は 大喜び♪
お帰りには 発送のご注文も頂き 嬉しい限りです
すでにいくつかの 発送のご予約いただいております
あま～くなあれ！あま～くなあれ！！
と言い聞かせながら 褒めながら 育てております
発送のご予約は 初めておりますので お電話 もしくはFaxにてご注文下さいませ
0266-73-5419（電話 Fax兼）でお待ちしております
昨日届いたお手紙
いつものBさま 美しい文字 美しい文面のお手紙 とうもろこしスープについてのお問い合わせも書かれておりました
早速お電話を
と思ったのですが ご住所しかわからず
このブログを見てくださいますように☆
と願いながら
Bさま お電話くださいませ＾＾
すみません 明日6月30日木曜日
お休みになります
長年共に頑張ってきた グラス洗浄機
ついにその役目を終えるときが来てしまいました
私たちがDisMoiを続けている間は 共に！
と思っていたのですが
その時は突然来てしまいました
34年という長きに渡り
沢山のグラスをピカピカに磨き上げてくれて来た
あなた
心から感謝しています
ありがとう ありがとう ありがとう
まだお別れしたくないのですが
十分に働いてきてくれたあなたです
ゆっくりと休んでください
業者さんの計らいで
明日新しいパートナーがやってきてくれます
これも又 感謝です
ご縁あって繋がって下さっている 皆様にも
心から感謝いたします
というわけで 皆様にはご迷惑おかけしますが
明日はお休みとなります
宜しくお願いします
新型コロナ禍になって
ずっと モニターでしか会えない日々
今年 1月に計画していた 渡仏も オミクロンの流行が12月から広がり
断念
この夏こそは会いたいね
と
手続きをしておりますが
息子は 日本国籍で何の問題も無く変えてこられるのですが
パートナーであるKちゃんは 国籍が違うので たくさんの書類の作成が必要です
それも 私たちには わかりにくく 悪戦苦闘しています
東京入国管理局 外務省
出入国管理部
厚生労働省
水際対策 ERFS エルクス 証明書発行 VISA 日本大使館
頭の中で 言葉だけがぐるぐる でも なにをどうすることがよりベストなのかわからないまま やり取りしています
そんな折
ご予約いただいたお客様
水打ちしていたら ご到着され
素敵な笑顔で 話しかけてくれました
実は 初めての来店です この道を通りながら 気なったいたのですが 今日は彼が このフランスカラーのディスプレイ見て ここにしよう！って
車から降りてきた彼は フランス人の方 お嬢さんのご主人さま
10年余 日本で生活されているので 日本語も丁寧で 流暢で
お料理を楽しんでいる合間に どちらからともなく 様々な話で共通項があり盛り上がって（ほかにお客様がいらっしゃらなかったので＾＾）
3月に結婚式をされたお二人
フランスからお母さまが 日本に来る手続きも とても来変でした と
思わず今悪戦苦闘していること お話しすると
もしかしたら 少しはお役に立てるかもしれません
と
フランスのお友達とコンタクトを
私も 思わず 息子にコンタクト
すべき手続きを同じでも 少し精通している方が かかわって下さるというのは 心強い事です
初めて会って
ワイン 食事 ルーツ 国際結婚 はては 不動産の話まで どこまでも語らっていたくなるような素敵な皆様です
そして 思いがけなくこんな風に 物事が流れること なんてありがたいことでしょう
ご縁がなす 妙
またお目にかかれること楽しみにしながら お見送りさせていただきました
お店それぞれに 何かが気になって 足を止め 扉を開けてくださる
そこには すでに ご縁の糸が 繋がっている
違和感があれば 先へは進みませんが
何かが引き合って 一足踏み入れる 嗜好もまた 引き合い 響き合う
36年 繋がって下さるお客様 一人一人 そんな風にして 出会い ずっと繋がって
ありがたいことだと しみじみと 感じた 夕暮れです
感謝