パリに暮らして

街歩き　シェフは　かなりハードに研修をさせていただきました

涙の研修　と呼んでいます＾＾

まだむは研修と　ベビーシッター　させてもらえて　ありがとう　の気持ちです

全てが　生涯心に残る思い出

そしてあの幼かった息子の今　現実を見て　彼を彼らを　尊敬する旅に

レストランとは　料理とは　星付きとは……

そのすべてを自分の目で　確かめ整える　それをするのが　星付きのシェフたち　と言い切る

真剣に　実直に　自分の店に立つその姿は　眩しかった

でも

8：30に家を出て　真夜中すぎ　1：30に家に戻る　休憩は　スタッフはとるものの　自分はタイマーで15分

体を壊さないか心配‥‥

週2日の休みと　夏のバカンスは　仕事を忘れて思い切りリフレッシュする

それがあるから　やれるんだよ

夏に帰省すると　畑に店に　手伝うことを当たり前として望んでいた私たち

“自分は今バカンスなんだけど‥‥”といった言葉の意味が　ようやくわかり

ごめんね　と頭を下げた

こんなに長いこと息子たちといられた幸せ

本当に良く面倒を見てくれたことにも　感謝です

人生の宝物　ともいえる旅　すべてに感謝しています

始めは　フランス行きをためらっていた私たちに

背中を押してくださった皆様

お店を長く休むことを　良い事よ　必要なことよ　といってくださったお客様

本当にありがとうございました