お肉の処理を終え 美しいサーロインに ご満悦のシェフ
牛さんありがとう 肥育者様ありがとう ﾃﾞｨﾓｱに届けてくれてありがとう
感謝しながら 大切なお客様の笑顔に届けます
感謝しながら 美味しく召し上がれ
あの志村けん様が 亡くなられた ショックですね 心からご冥福をお祈りします 彼の死は多くの方に警笛を鳴らしてくれたと思います あるお客様が言いました“こんな時だからこそ 著名な人 人気のある芸能関係の方などが 皆で乗り越えるための 自粛の気持ちを訴えてくれることが 政治家の皆様が言葉にするより 波及効果があるのでは” と 確かにそうだと思います 皆で乗り越えるには 皆の気持ちが一つになり 現状を軽視しないこと 我慢することだと思います
夜を徹してホタルイカ漁に行ってきました^^
白馬付近は雪⛄️トンネルを抜けると青空☀️
抜群の晴れ女さんは 参加していませんでしたか それぞれの日頃の行いで 良い天気になりました~♪
足りない道具を買い求め 腹ごしらえをして＾＾いざ！港へ♪
ドライバーさんの労をねぎらって乾杯♪
夜中から設営 しばし釣糸をたらすも…‥何もかからず…‥
私は海岸でホタルイカ拾い
本番は0時過ぎからです〰️
しかしその漁協は空いていて らっくりですが ホタルイカが現れない
師匠の決断で 漁港変更
その場所に着いたら あらー‼️
車が止められないほどの混雑ぶり‼️
急いで準備して浜辺へ
なんとなんと 人蛍で浜辺は煌々としているのです‼️
あちこちからいた〰️‼️ゲットー‼️の声があがり 私達も浮き足立ちます♪
なかなか場所が無くて あちこち探して ようやく場所確保＾＾
ホタルイカは やって来た！かと思えば しばし全くいなを‥‥を繰り返しながら 明け方3時近くまで頑張りました＾＾
捕獲量は 少ないものの 満足満足＾＾
師匠のは日々相当忙しいのでお疲れなのに 付き合ってくれ全ての準備もしてくれて ありがたいです＾＾
デビュー戦のピアノマンくんが一番ゲットしてくれました
私は見つけて すくってもらう役割 頑張りました＾＾
朝９時には ﾃﾞｨﾓｱ帰宅
今回もハードスケジュールの ホタルイカ漁でした~♪＾＾
ありがとうありがとうありがとう
感謝 感謝 感謝＾＾
海岸線には ヘッドライトを着けた 人人人 さながら人間ホタルイカの光
準備をする シェフ
真剣な表情で 波間を見つめるシェフ
K師匠と デビュー戦のピアノマンくん
今年のホタルイカは大きいです
長い事更新できていなかったDisMoiのブログ
PC音痴な私には つらい時期でした
きっと わかる人には 単純なこと 簡単なこと なのでしょう
でも
私には 難問 難関 叫びの時でした
PC師匠のY様のお陰で このブログも書けています＾＾
いつもありがとうございます 感謝です
これからも助けてくださいませ＾＾
先日ご家族でお食事してくださった お若いご夫妻様
ありがとう の気持ちに添えて
バスソルトいただきました
お疲れを癒して頑張ってください
って
嬉しいです
ありがたいことです
感謝です
お仕事させていただきながら
たくさんの幸せのおすそわけいただきます
たくさんの嬉しいもいただきます
本当にありがたいお仕事です
これからももっとずっと宜しくお願いいたします
心あったかな夕暮れになりました
－－－－ 畑 厨房 ホールにて あなたの笑顔が見たくって 私たちは ここに －－－－－
感謝です
2020年3月29日 雪化粧した DisMoiです
この冬 撮れなかったショットです
信じて 我慢の時
花達は物言わず そこでじっと咲いて
私達を和ませてくれています
小さな幸せ探ししながら
信じて我慢
そこから何かが
気付きとなり きっと 変わる
風景は冬に
今はコロナの終息信じて 我慢の時ですね
軽視すること無く 自分が健全でいることが 家族や大切な人を守ること
地球規模で 互いを思いやり
信じて我慢の時ですね
一丸となって頑張りましょう
しばし自宅で過ごすことで 地球温暖化も 少しでもストップできるかもしれませんね
昨日は暖かな春の日畑作業も少しずつ始めます
築百年の実家に久しぶり風を通しました
その後は大好きな火焼焚き火^^
日がかなり傾く迄たのしみましたあー~~~~
良いお休みだったぁ♪
焚き火最高です～!!!
ちゃんと穴穂って 水用意して 消火してきましたよ~
ぼかし作り初めました♪そして 次は種まきです～
とは言え三寒四温焦らず焦らすです〰️
昨年慌てて失敗しちゃったからね
差し入れに頂いた 美しい和菓子
美しい日本の美の造形 お味 にほっこり＾＾
—- じきに始まるショータイム❤️キャストであり観客であるあの人をあの方を待つ —–
昨夜のﾃﾞｨﾓｱはさながらワンダーランドの様相❤️たくさん飲んでたくさんの会話と語らいとキャンセル相次ぐ中友人知人が集ってくださりテーブルどうしも友人だったりして私達もお客様も行き交う店内❤️幸せ感じながらお仕事させていただきました
こんな時節柄ですからアルコールで消毒に始まり事前セルフチェックも済ませた皆様ばかり
ありがたいです
免疫力アップしたに違いないﾃﾞｨﾓｱでしたお越しいただきました皆様に心から感謝申し上げます
—- 夕刻のスタンバイO.K.お客様を待つ ——
圧巻の空き瓶たち還暦を祝うテーブルのワイン達今この時に抜栓しようとそれぞれが持ち寄ったワイン達です 素晴らしい‼️
各テーブルにワインがグラスが並びます
以下は 還暦ワイン会の主催K様からのコメントです＾＾
昨夜はレストランディモアにて還暦ワイン会。20年寝かせたワインを放出しました。あの頃特価で買ったワインが今は4倍以上の値がついていてびっくり。
料理は常に期待を裏切らないディモアさん、ワイン持込みで提供くださった皆様、ありがとうございました
今回も感動いたしました。
私のこれまでのワインライフを彩ってくださった面々と、人生総決算&再スタートの宴でした。
ご参加頂いた皆様、シェフ、マダム、本当にありがとうございました
こちらこそ ありがとうございます＾＾
感謝 感謝 感謝 です