夏茸 そこそこ収穫出来て ストックしています
その茸で仕上げたソースや パスタを 多くの皆様に楽しんでいただいております
秋の茸は
今年は一向に無い といった毎日でした
松茸山を管理している方も 張り合い悪そうに 今年はもう終わりだな とおっしゃいます
毎年恒例の行事
“白秋茸大会”は 今年も開催されました Aご夫妻様のご厚意で もう20年近く開催しています
集合したら まずは森へ 茸求めて 皆で歩きます
最初の頃は 本当に良く採れて 私がちょこ茸の群生の中 ひたすら採っていると
その茸はいいから こっちこっち じこぼう くりたけ ちゃなめつむ茸 etc
いっくらでも採れる!という森でした
年々 茸の群生地が変わり かつてにぎやかに茸が頭をもたげていた木も 養分がなくなり 別な古木を探す様になりました
伐採も広範囲でなされて 何年かしたらきっと茸の森になるであろうけれど 今は淋しい状況
かつては お肉 ネギ 白菜 が2割に 茸が8割 といったすき焼きパーティーでしたが
いよいよ今年は 茸があまりなくって それでも皆でそれなりには見つけましたが さみしい‥‥
ここ数年は それぞれが持ち寄った 素晴らしきワインとともに楽しんでいます
あと1週間くらいしたら できている場所もありそうです
まあ 有ったりなかったりもすることが 楽しみでもありますので ワイワイ楽しい時間を過ごしました
私たちが良く行く森では ここ1週間くらい茸との遭遇が盛んです
そして 私たちの強い味方 森の仙人様が 活躍してくれて 連日茸を運んでくれています
更に もう一人 かわいい後輩のKちゃんも 茸いる~~~?と届けてくれて 皆様にふんだんに召し上がっております
森に感謝
人に感謝
そして 食してくださるお客様に感謝
ありがたい 秋です
日ごと深まりゆく秋 今日はちょっと寒い陽気になりました
季節の変わり目 どうぞお風邪などひかないように 気を付けて過ごしましょうね
感謝の日々No.300
お久しぶりです
長い事 皆様とお会いできないまま 10月も終わりに近づいています
八ヶ岳には 雪が舞い降りて 冬がそこまで来ているのを感じます
9月
まだまだ暑い夏の名残りのある 秋の始まり
シェフが お陰様61歳の誕生日を迎えました 日々仕事ができること 美味しくワインがいただけること
多くの皆様にここディモアでお会いできること
本当に 感謝です
そんな朝 開君が突然倒れ 生活すべてが一変しました
大好きな家族 大切な家族 開君
あまりにも突然 倒れた開君 その苦しみ様は 私たちを驚かせ 悲しみの気持ちでいっぱいになりました
周りで 最愛のペットをなくした方などから いろんなお話を聞き 心の在り方を教えていただきながら
寄り添う日々
何度か 安楽死 という言葉に悩んだりもしました
が
抱きしめて お水を上げると 一生懸命に飲んでくれ 食事も懸命に食べてくれる姿を見ると その決断に心が動くことななく
一緒に過ごそうね たくさんの思い出と ありがとうを繰り返す日々
少し良くなったかに見えると また一緒の散歩に行こうね とつぶやいたりして
3日から1週間というところかな
と言われたのですが 25日間 私たちと過ごしてくれました
最後の2日間は 静かな寝息 なき声は 子犬のようで 一層愛おしく抱きしめて過ごしました
突然苦しみだした日も 朝が明けるのを一緒に感じながら過ごしたね
そして
最後の時も 朝が明ける少し前 静かに 心臓の鼓動が打つことをやめました
精一杯の日々
ありがとう ありがとう ありがとう ありがとう ありがとう開君
ただただ その言葉しか出てこず
空を見あげたら 雲間から キラキラ輝く星が すぐにたくさんの星が まるで キラキラ と音がするかの如く 瞬いて
あそこに行くんだね そう思える 広い空の下
シェフと 私と ばぁばちゃんと 開と 家族の日々は これからも 胸の中で 永遠になった
数日間 香をたきながら 一緒に過ごし 家族皆がそろえる定休日に 毎日通う畑の柿の木下に お墓を作った
思いがけなく 農ガールさんたちも 花を手向けに来てくれて
あなたを知る あなたのことを可愛がってくれた多くの人たちと お見送りができました
毎朝 あなたに語り掛ける時間がもてて 嬉しいです
時には ことり と音がして 開君そこに居るんだね って思わせてくれる瞬間もあります
大好きだった シェフのそばに 一緒にいるよ
と言ってくれた友人がいます 本当にそんな風に感じることもあります
大好きな開君
あなたとの日々を忘れないよ
あなたのやんちゃぶりも あなたの甘える姿も 散歩をねだる瞳も おやつ欲しいな!ってすねる瞳も
全てが 私たちの胸の中に 永遠です
ディモアファンの方たちからも たくさんの優しい言葉をいただき 本当にありがとうございました
今日も 開君が あの可愛い瞳で 空から見ていてくれる
—— ずっと ずっと ずっと 一緒だよ そして いつかまた 会おうね ——
(茸の写真を削除しようとしましたが できませんでした でも 開君とも言ったお山の中の風景だから ここに)
台風の状況が心配な 今日です
遠方からのお客様は キャンセルをいただきましたので ほっと一安心
ランチタイム お近くの方からご予約をいただいておりますので
DisMoi ランチタイム営業しております
よろしくお願いします
大きな被害が出ませんようにと願いながら
9月4日 あの日から時の流れが変わったかのようで
夢中で過ごして
いま改めてカレンダー見たら
早 10月 時期に半ばになろうとしてます
時々 夜中にカリカリと床をかいて呼んでる声がするような気がして
くうう~~ん とないた声が聞こえたような気がして
おなかがすいたよ~って ガラスをこすっているような気がして
ここかしこに あなたは 今もいるんだな~って思う毎日です
それが なんだか嬉しい
あなたと過ごした15年 最後の25日は こと濃い時間だったね
お水を飲んだら まだ まだ もっと もっと
何かを訴えるようになくときは もういいよ もういいよ
大好きな お肉を少し食べたね まだまだ もっともっと
目を閉じながらも 痙攣するからだ 苦しいね もういいよもういいよ
腕枕して 寝息を聞いていると きっとまた一緒にお散歩できる そんな気がして
様々な想いの中で 過ごした時間
寄り添わせてくれて ありがとう
一緒に頑張ってくれて ありがとう
あなたが我が家に来てから 楽しいことが増えました 心配事もあったけど
あなたが居たからこその 素敵な出会いもたくさんありました
沢山の人が あなたを心配し 見舞ってくれましたね
あなたはあるがままに 生きる! という姿を見せてくれました ありがとう
それは 何度となく 周囲で話をしていた 29日早朝
沢山のありがとうを 何度も何度も繰り返しながら 迎えた朝
その時をわかっていたかのように あなたは かわいい声でないて 旅立ちました
ありがとう ありがとう ありがとう ありがとう ありがとう ありがとう
あなたは 私たちの中で 永遠に 生きてゆく
ありがとう ありがとう ありがとう ありがとう ありがとう ありがとう 開君
週末から 雨の天気予報でしたが 良いほうに外れて 毎日青空が広がり
青のキャンパスに 雲がひつじ雲 飛行機雲 フェザーのような雲
沢山の素敵な絵を描いています
9月も たくさんの素敵なテーブルが たくさんの笑顔が咲きました
十数年ぶりですが ここはいつも同じ温かさで迎えてくれる 大好きな場所です^^
しみじみとした表情で 一皿一皿 大切に召し上がって下さり 今まで食べた食事の中で 一番心に残る美味しいお料理でした^^
子供の頃 両親と伺っていました その時頂いた ステーキの柔らかさと 美味しさ デザートでは ティラミス パセリのジェラードが 忘れられません^^
大切な記念日です デザートプレートにメッセージを入れてください と感謝の気持ちを^^
敬老の日 母の好きなディモアさんの食事を^^
頑張ってくれている 職場の仲間の送別会 皆で笑顔いっぱいの送別のテーブル ありがとうが飛び交います^^
結婚することになりました^^満面の笑顔の二人^^しわ背になること間違いなし^^おめでとうおめでとう♪お幸せに♪^^
お腹も 心も満足な食事でした^^
できうる限り 安心安全な食材を 実のある食事をしていただきたいと思っている 私たちです^^
さあ素敵な笑顔で あなたも笑顔に^^
なんだかお腹がすいてきたね^^美味しいごはん ディモアで今がでしょうか?^^
皆様 ありがとうございます^^
感謝の日々No.274