Monthly Archives: 4月 2017

 

雨が上がり 一掃されたような気持ちのいい天気になってきました

今日は 父の不要の日

思いがけなく こんな気持ちのいい日にしてくれた父

やっぱりそこから応援してくれているんだね^^

ありがとう

懐かしい人たちが集います

会えるの楽しみにしていてね

春を待つ庭

ディモアの小さな庭にも

春が舞い降りてきたようです

チューリップ スズラン 馬酔木 ブルーベリー ジューンベリー

たくさんの植物が一斉につぼみを開かせるのも間近のようです

 

火曜日はご予約のみ

そんな今日は お陰様大忙し^^

有り難いことです

ワイン会も今宵開催

長くて素敵な日になりそうです

^^皆様も素敵な一日を♪^^

ヨーロッパでは 今ホワイトアスパラの季節

マルシェには たくさんの新鮮野菜が並びます

日本でもアスパラは栽培されていますが この時期にこのサイズは わが畑ではできません

もう2か月ほどしたら採れるかな^^

入荷したホワイトアスパラ美味しいです~♪

いつもお世話になっているM様から 山ウドとこごみをいただきました

見事なサイズのこごみにビックリ!!

このあたりでもGW頃には撮れますが 細いです^^

嬉しい嬉しい自然の恵みに感謝して メニューつくり

シェフも楽しそうです♪

旬のものが 新鮮な状態で手に入る この地の幸せ感じます^^

子供が小さかった頃お世話になった方

奥様の誕生日にお越しいただきました

泥んこになってボールを追いかけていた頃を懐かしく思い出します

先輩だった彼は東京でお店を持って10年になるとのこと

すごいですね!!

偶然ではありますが 我が家も同じように飲食に関わっており 話が弾みます

けれど親にはわからないことばかり ただただ応援する気持ちで 祈るばかりですね^^

可愛い御嬢さんが自宅通勤で社会人に 嬉しい春ですね♪^^

HappyBirthday♪おめでとうございます♪

ますますお幸せなその笑顔が輝く日々を^^心こめておめでとうございます^^

昼下がり

今年から理科大に通うお子さんを訪ねてきたお母様

かわいくてかわいくて^^と笑顔ほころばせます

他県からきて一人暮らしが始まったばかり 親御さんは心配に成ったり 淋しくなったり^^

でも 車走らせたらすぐですよ~^^と楽しみに通ってきているご様子です

どちらからですか?

の問いに

わかるかしらね^^土地名をおっしゃったら

なんとなんとシェフの母が生まれた町

ローカルな町で 知らないだろうと思ったのにびっくり!^^

思わずローカルな話で盛り上がりました^^

あのひととあの人が つながって と言うような 小さな町ならではの話

まるでこの風景の中に立っているかのような楽しいひと時でした^^

偶然とはいえ こうして会えたことがうれしいです♪

これからもどうぞよろしくお願いします^^

今日もまた 嬉しい出会いがたくさんのディモアでした

感謝 感謝の日々です^^

 

子供たちの記念樹”姫こぶし”満開です

昨年末 かなり剪定したので 花数が少なくて ちょっと反省です^^

春の日差しを受けて 凛と咲く花に 子供たちの健康と幸せを願います

どうかその場所で 凛と咲いてくださいね

たくさんの良き出会いに恵まれますように☆願いながら 心地い春の風 花の香りがしています^^

春 この季節に想う人がいます

やんちゃな笑顔 いつも笑ってるあなたのこと

あまりに早く あまりに突然に 旅立ってしまったあなたに会いに

行ってきました

あなたの好きなものがたくさん備えられている墓前で

安らかに と手を合わせながら

ちょっとお願いもしてしまいました

ごめんね

でも そこから皆のこと 見てると思うの

どうか あなたを愛してやまない皆が 健康で笑顔の日々過ごせるように

今だから使えるであろう 魔法を^^

いつもこの胸の中 あなたは います

あっ 今笑ったでしょう^^ふふふっ^^

ありがとう

合掌

 

春の出会い

始めましてのお席の方は 御嬢さんご夫妻がパリに在住

今度パリに行ったら Pertinence 行ってみますね^^

嬉しいです♪

こんな風にご縁がつながってゆく素敵!感謝です

誕生日のお席 奥様からのメッセージ

本当はここに奥様もいらっしゃるはずでしたが お子さんが体調を崩したとのこと

残念でしたが いらっしゃらない時に こうして気持ちを伝えるのも 素敵なサプライズ^^

心こめておめでとうございます♪

久しぶりに会えた友人ご夫妻

相変わらずスーパーハードなスケジュールのお二人

でも

素敵な笑顔はそのままで

本当にすごいと思います

さりげない互いを想う気持ちがここかしこ^^

憧れのお二人です

ありがとうございます

春の笑顔は多くのご家族のテーブルにあふれます

大切な食事のひと時にお越しいただいて 心から感謝しております

今日はすごく暖かになりそう

花たちが待ってましたと一斉に咲きそうですね

春 春 はる です♪

週末は天候が崩れるとは言っていましたが

こんなに早く天候が悪くなるとは・・・・・・・

畑の石拾いしている農ガールさんに 急遽仕事内容の変更をしなくては・・・

農作業は天候次第 お日様次第 気温次第

絶えず自然と向かい合い

絶えず何かしらの天候に試される

は~~~~仕方がないね^^

今日できることをいたしましょう♪

気分の切り替えもまた大切です

私はディモアで頑張りましょう^^

あなたの笑顔が見たくって

今日も私はディモアにおります

幸せ感じながら^^

 

 

今朝の畑の風景です

春らしい穏やかな日差しを浴びて

いつの間にか3時間 畑で作業しました

農ガールさんが敷いてくれるマルチもきれいで 野菜たちを受け入れる準備がちゃくちゃくと進んでいます

強い風にマルチが飛ばされないように願っています

先日電話でだけで 出会った女性

仕事に対する姿勢 お客様に対する対応がとても心地のいい方

クレームも彼女が対応したら 穏やかにおさまり処を見つけ 次へつながる

そんな感じの方です

お約束していた今日 電話をくださいました

畑で忙しい時間でしたのでゆっくりとはお話しできませんでしたが

今日も良い一日の始まりのひと時をいただきました

いつかこの田園風景見に来てほしいな^^

どうぞ素敵な一日を過ごしてください と電話を切りました

私もまた 今日を良い一日にしたいと思います^^

さあ元気にお店に向かいましょう^^

あなたの笑顔に会いたくて 今日も♪^^

 

先日とうもろこしの種をまきました

きれいな風景でしょう^^

今年は農ガールさんたちが 昨年の経験をもとに 草対策しながらきれいにマルチをかけてくれています

機械ではなくて仕事

いい運動になります^^

の笑顔がうれしいです^^

大きくなあれ 甘くなあれ 元気の育て!^^

ビックパーティー 助っ人さんも頑張っています^^

久しぶり かぼちゃのスープ コクがあって美味しいです♪^^

さあ今日も頑張りま~す♪

追伸

そうそう 1年半ほど前 シェフが体調を崩し その頃は 仕事を続けるのも難しいかも

そんな状況でした

少し前から まことしやかに ディモアが閉店するらしい と言ううわさが流れているようです

確かに そんな時もありました

シェフの体調も戻り まだまだ大好きな料理をしたいという気力も大きくなって

30年目のディモア もう少し記録を伸ばしたいと思っております^^

どうぞよろしくお願いします

又 そんな噂を聞いたあなたにお願いです

そんな時期もあったけど まだまだ存続と伝えてくださいませ^^

どうぞよろしくお願いします^^

 

 

昨日は ディモア30周年の4月 これまでにない人数の皆様をお迎えしたパーティーが

70周年の歴史ある会社の皆様です 活躍された方の表彰も有り 華やかなパーティーです

記念すべき日となりました

頼もしいヘルプも加わり準備

戦場のような厨房も 皆の力の結集で料理が仕上がってゆきます

店内は少し窮屈ではありますが お客様の協力もあって スムースに

お陰様 笑顔いっぱいの御開きとなりました

お見送りを終え 方つけまで一気にすすみ

全てを終えて 皆でお疲れ様と労をねぎらいました

本当に 心に残る人なりました

シェフと準備をしながらも 良い展開になることを願いつつ

少しの焦りもありました が 無事終えることが出来ました

お越しいただいた皆様の 益々のご繁栄とご活躍をお祈りします

ここディモアで 大切なひと時を過ごしてくださり 本当にありがとうございます

感謝です

素晴らしきワインのテーブル

シェフの友人の方が 大切な方のおもてなし

思い切ったチョイス ありがとうございます^^

シェフも張り合い 少し緊張しながら抜栓^^

料理とワインと 人と人と

心に残るテーブルありがとうございました

感謝です

まるで 聖母マリア二人

待望の天使ちゃんの誕生 おめでとうございます♪

愛しくて 愛らしくて 皆に幸せをもたらす天使ちゃん ようこそ^^

皆の愛情たっぷりと受けて すくすく健全なる腕白くんに育ってゆくことでしょう

心こめて おめでとうございます♪^^

外は 春の嵐のごとく

ディモアは 素敵な人と人の 出会いの 春 です

感謝です

^^

 

本日は貸し切りとなっております すみません よろしくお願いします

しかも ディモア始まって以来 初の人数様のパーティーです

昨夜も遅くまで 準備してきましたが 始まってみなくちゃわからない

なんて状況もあります

楽しんできた抱けるよう 頑張るのみ!

早めに行って準備です

春の嵐のようなこの日

わくわくしながら パーティーに挑みましょう^^

 

今朝は 農ガールさんとキャリアばあばちゃんと とうもろこしを蒔きました

旨く生育してくれることを願いながら

楽しみ楽しみ♪

 

畑に向かう道すがら

土手草の新芽が芽吹いて緑色になってきました

木々ももうじき芽吹くよと 枝が色つき初めて

一気に春が来そうですね

多くのお客様をお迎えし 忙しかった週末

懐かしいお顔も^^

30年 そこに流れた時間と物語を想いながら

今日もありがとうございました

出会えた皆様に感謝です