2015年本日が最終営業日です
多くの皆様と出会え たくさんの喜びをいただきました
それぞれのテーブルにある物語が
私たちに嬉しいをくださいます
畑で汗した日も…
仕込みにおわれた日も
全てが皆様の笑顔に続く大切な時間
美味しかったよ^^
また来たいね^^
お久しぶり^^
お元気でしたか^^
たくさんのうれしい言葉が胸に広がります
健康についても考えさせられた年に成りました
年齢的にもそんな時期に来ているのでしょう
来年の課題は
今出来ることは何か?
今の年齢だからできること
探しながら 考えてゆきたいと思っております
昨夜もたくさんの素敵な笑顔と共に過ごしました
難関突破の彼の笑顔は素晴らしく輝いていました
自分と向かい合い頑張った日々
共にがんばってくれた奥様も本当に嬉しそうで
私たちに感動をくれました
おめでとうございます
益々ご活躍されることを願っております
いつも遠方からお越しいただく皆様
お嬢さんが結婚が決まって婚約されたとのこと
おめでとうございます
ますますたくさんの幸せ笑顔が集うご家庭に成りますね
嬉しいです
会えるのをいつも楽しみにしております
ありがとうございました
可愛い笑顔のあなた
結婚されて時が流れ
一層いい夫婦に成ってきたのを感じます
いつもありがとう感謝です
お仕事頑張っているSさま
ゆっくりお話が出来ず残念でしたが
お会いするたびに
私たちも頑張らなくちゃ
と思わせていただきます
ありがとうございました
今日もまた
お越しいただき皆さまが居て
皆様と今年も〆の日を過ごせることに心から感謝して
さあ行ってきます♪
― あなたの笑顔が見たくって
今日もディモアはここにある
感謝です ―
感謝の日々です
ありがとうございます
あの日は朝から小雪が舞っていた
まだまだ予定日には早かったけど
あなたはもう会いに来るよと動き出した
まだ小さなお姉ちゃん誰かに預けなくてはと思うものの
皆暮れの忙しさの中仕事をしていて
パパも忙しい年の瀬の仕事が入っていて
病院に送ってそのあとは小さな娘をおぶってステーキを焼いた
午後1時過ぎあなたはずいぶんと私に負担をかけずに誕生した
その頃は男の子か女の子かは生まれてくるまでわからないまま
産着は白か黄色か^^
元気に産声を上げた時には母親は皆幸せな気持ちで安堵する
五体満足元気な男の子ですと先生と助産師さんが言った
感謝の気持ちが溢れ
会えた喜びにあふれる瞬間
ほっそりとした色の黒い男の子
あ~男の子で良かった
なんてみんなが言って笑っていた^^
今でもシェフはあのしとしとぴっちゃんシェフと呼ばれることがある
幼い娘をおぶって焼いたステーキと それを召し上がってくださったお客様と
ともに喜んだあの日
懐かしい誕生の日のエピソード
遠い国に暮らすことになるなんてその頃は思いもしなかった
心配も多いけれど
12年もその街で暮らして頑張っているあなたを
私たちは誇りに思います
もうそろそろ帰ってきてほしいと思うものの
自分が望んだ仕事で店を始めている今は
まだまだそこで頑張るということですね
ただただ想いをこめて元気でと祈ることしかできないけれど
いつも 片時も あなたのことを想わない日は無い私たちです
どうか健康で 良き出会いに恵まれて 謙虚に努力して あなたらしく過ごしてください
心こめてHappyBirthday♪
大切で宝物のあなたへ
生まれてきてくれてありがとう
会える日を楽しみにしながら
あなたを想う朝でした
クリスマスの笑顔満載に^^
毎年恒例と言う方も多いディモアのクリスマス
一年の総決算メニューでデザートもたっぷり
クリスマスプレゼントつきと言うのも魅力のようです
カレンダーは飾るところが決まっているの^^
っておっしゃってくださる方も多く嬉しいです
クリスマスコースご予約の方
ディナータイムご予約
ランチタイムにシェフコース以上のコース
ご利用の方の特典です^^
毎年この時期チェックしてくださいませ^^
ご夫妻で 恋人同士 家族 友人たちと囲むテーブル
そこには本当に幸せがあふれていて
それはどんどん連鎖して皆が一層幸せになれる
日々そんなディモアがここにあること
本当にありがたく感謝しています
皆様ありがとう ありがとう ありがとう♪
美味しいものを食べる時 きれいな風景を見た時 面白い発見
ねえねえ って伝えたくなる人
それがきっと自分にとって大切な人なんだと思います
先日ご接待でお越しいただいたお客様
あ~きっとうちのかみさんもここに連れてきたら喜ぶだろうな~^^
と何気なくつぶやかれました
あの方の一番大切に想う人はきっと奥様なのでしょう
素敵でした
^^
今年もいよいよカウントダウン
もうじきお仕事納めと言う方も多いことでしょう
大掃除の前に美味しいものを大好きな人と DisMoiで^^
いかがでしょうか
^^
30日まで営業 年明けは2日から営業です
お待ちしております
ご予約は 0266-73-5419 まで
もうじきクリスマスですね
いよいよご予約でお席が埋まってまいりました
そんな中でも
お仕事が入ったりしてご予約の変更もあります
もう無理と思っけど電話しました…
と言う方も
思いがけなくお席が空いて
予約が取れたりいたします
これがご縁と言うものなのでしょう
皆様もどうぞお電話くださいませ
お待ちしております
^^
お帰りになったテーブルにこんな可愛いオブジェが
すごい!面白い!!
器用な彼女は私と同じ名前の(少し変えてあるが^^)幼いころからよく知るCちゃん
ありがとう
お写真を一緒に写しました
最近の子たちはポージングがうまい!
感心したり
思わずカメラ構えて笑ったり
^^
楽しいフォトに成りました
^^
ありがとう~
素敵なクリスマスを♪
^^
皆様も忙しく準備整えているかと思います
楽しいクリスマス過ごしてくださいね
私たちも幸せいっぱいなテーブルを行き来しながら
楽しみます
その前に仕込み仕込みの厨房です
^^
世界に平和と平穏を
と願いながら
MerryMerryX’mas♪
今日のワイン
お店からタイユヴァンのボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー2015
モーゼル ベルンカステラー・ドクター・リースリング・シュペットレーゼ1990(甘口)
小布施ワイナリーの非売品のアイスワイン(甘口) メトード エロネ シャルドネ2011
ロワール ルイィー”ラ・レ”2013 クロード・ラフォン…
アール メイヤー・ネッケル ”S” シュペートブルグンダー(ピノノワール)2003
サヴィニー・レ・ボーヌ1er cru”オ・フルノー”1992 ジャン・ミッシェル・ジブロ
ラランド・ド・ポムロル ドメーヌ・ド・ヴィオー
我が”Maison du Jambon de Himeki”謹製 小谷野豚の22ヶ月熟成のジャンボン・ド・ヒメキにタイユバンのボージョレ・ヌーヴォーー
魚介類と野菜のマリネにはロワールのビオ ルイィー”ラ・レ”
なかなか香りが出てこない頑固なソーヴィニョン・ブランでしたが、ミネラリーでとてもドライなワインなので魚介との相性が良かった!
山のきのことタラバのコンソメ仕立て&アールのシュペートブルグンダーとサヴィニー・レ・ボーヌ
ドイツのシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)とは思えぬ香りも飲み味もしっかりしたワインでした。23年熟成のサヴィニーもまだパワーが衰えておらず、むしろこの後のステーキの方が合ったように思えた。
フォアグラ、フィグ、トリュフのテリーヌ
小布施ワイナリーのアイスワイン”メトード・エロネ”はまるでアルザスのゲヴェルツ・トラミネールのグランクリュのような濃厚な甘みと酸味がありこれまた、よく合いました。
生牡蠣とビーツにモーセルの甘口の古酒リースリング・シュペットレーゼはクレープフルーツや酸味のある濃厚なリンゴジュースのような味わいで牡蠣のクーミーサによく合いました。
フォアグラ、フィグ、トリュフのテリーヌ
小布施ワイナリーのアイスワイン”メトード・エロネ”はまるでアルザスのゲヴェルツ・トラミネールのグランクリュのような濃厚な甘みと酸味がありこれまた、よく合いました。
脂身がさほど多くない牛肉なので、ラランド・ド・ポムロルの古酒や、サヴィニー、シュペートブルグンダー共に合いました。
以上参加者F様より引用
2015年ディモアクリスマスワイン会
お忙しい中参加してくださったみなさまに
心から感謝します
ディモアのワイン会は毎月第3火曜日
PM7:30~開催しております
人数は会ごと違いますし
お友達を誘って飛び入り参加も有りです
皆様のお蔭で25年の長きにわたり開催しております
当初は勉強会が主体でワインと軽いつまみ
と言った会でしたが
今はワインと料理と語らいの会
となっております^^
8月は夏休み
12月はしっかりとした料理と持ち寄りのワインのマリアージュ(持ち寄りに迷った方は店で用意いたします)を楽しみます
少し早いクリスマスのお席です
来年もまた恒例で開催予定です
興味のある方はディモアまでお問い合わせくださいませ
素敵な時間をありがとうございました
感謝です