Dis-Moi マダム

お世話になっているG様から このHP作っていただき

当初は ご了承いただいたお客様の笑顔 畑の様子 などなど徒然に毎日更新して

早40年近く

G様には心から感謝しております

日進月歩インターネットを取り巻く状況は進化し(年々不安も大きくなってきましたが)

ずっと当初のスタイルで掲載させていただいております

ここ数年は スマホにて書き込むことが増えて

FBからブログを見ていただく形にしています

どうぞ シェフのFB まだむのFBにとんで 私たちのつぶやきを見てくださいませ

このブログが更新されなくて 心配して連絡くださる方も今だ居てくださり

ありがたい限りです

今後ともよろしくお願いいたします

皆様の

美味しかった!又来るよ!!

にパワー頂いて 年齢を重ねましたが もう少し頑張ろうと思います

いつもPC音痴な私に付き合ってくれいるGさまにも心から感謝しております

 

ありがとう ありがとう ありがとう ありがとう ありがとう   まだむ

皆様いつもありがとうございます

ご予約の電話番号につて

下記にてご予約承りますので宜しくお願いいたします

0266-73-5419

とりあえずアドレスに追加してくださいませ

かつてない寒波で 交通網 生活全般に大きな影響が出ていますね

不要不急の外出は避けてください

のアナウンスが流れ 緊張いたします

大雪 まれに降る雪に 翻弄されます

この気温では雪が解けず小売りの状態になりスタットレスタイヤでも動けなくなります

本気で気を付けたいと思います

そんな中お越しいただくお客様には 感謝でいっぱいです

大切な記念日 大事な皆様との会食

勿論 キャンセルも出ますが この状況では止むをえませんね

ちょっと心配 と思ったら 早めにお電話くださいませ

ご予約 問い合わせ電話番号

090-3585-6928 で承っております

お店の電話

0266-73-5419 がつながらない時には

上記の携帯におかけくださいませ

出られない時には 押し返したいのですが

昨今物騒な出来事も多く 携帯にかかってくれ電話も ちょっと不安な気持ちになりますので

申し訳ありませんが 何度かおかけくださいませ

何卒 宜しくお願いいたします

皆様くれぐれもお気をつけて過ごしてください

この寒波の向こうに 春の日差しが待っている と楽しみにしながら

久しぶりのまだむ日記(お知らせ)でした

読んで下さり ありがとうございました^^

 

2月5日 いよいよ明日は早朝にシャルルドゴールへ

丁度Pertinennceがお休み

家族の時間を満喫する

ランチを楽しみ 家族皆でかわいい天使ちゃんを囲み 名残惜しい気持ち押し殺して 笑って笑って

そんな折

携帯の操作中 アクシデントが

パスコードのミスを繰り返してしまい

“15時間後にお試しください”のメッセージ

調べてみると 10回間違えたら 携帯は初期化されてしまうという 重大なことに

なぜそんなことになったのかは あまりに長くなるので省きますが

帰国して auショップに行ったら何とかなるだろうと 使用をやめる

帰国して 気になるDisMoiに行くと 一部水道の不具合が シェフはそのことに取り掛かる

私は auショップへ

“あ~これ厳しいですね”といくつかの電話番号を教えていただく他にもすべきことが沢山あるので

落ち着いてから と 優先順位で取り掛かる

あんなに写真アップしたり LINE送ってきたのに こちらからもメッセージ送っているのに 返信無し

電源も落ちている 心配した友人が 何名も来てくれて 事情を聴いて 対応策も考えてくれる

もう 初期化覚悟で 私が打ちそうな数字を入力してみるしかない

覚悟した日に いつものKさんがお米を買いに

“あ~帰ってたのね 良かった~お米がなくなりそうで

今年2024年は、2月12日が初午の日 稲荷ずし作ろうと思って^^

初午の日には、地元の稲荷神社へ参拝し、「おいなりさん」をお供えする 勿論自自分が食べるんだけど

家内安全 五穀豊穣 運気上昇 ここの近くのお寺様には お稲荷さんが祭ってあるわよ”

なんだか絶対に参拝したいと思った

12日 お稲荷さんを用意して休憩時間に行く準備を整えた

良く知るお二人が来てくださり 色々アクシデントがあったこと 見つからないものがあることなど話したら

早々私の祖母(明治生まれ)が 何か見つからないものがあると 近くのお稲荷様に参拝して お願いしていたわ~

え~~~~~~~~~~~~~!

ここでも稲荷神社の話が と鳥肌が立った

実は今日行ってこよう準備してあるんです

それはきっと良いほうに物事が進むわよ~^^

そして 午後 シェフと二人 参拝に 真剣に手を合わせ 反省も込めてお願いをしてきた

そこから あれこれが 嬉しい方向へ その日携帯のこと詳しいS様が仕事帰りに来てくださり 最後の手段を整えてくれた

翌日 心決めて 相談窓口に電話 穏やかな若いお嬢さんの声 お困りですよね と親身の対応に涙が出そう・・・・

もしかしたら これで携帯が初期化してしまうかもしれませんが やってみましょう

思い当たる数字を ゆっくり ゆっくり 一文字一文字打ってみましょう

そして 心にある数字を打つ ゆっくりゆっくり

すると 携帯が息を吹き返したのです!!!!!!!

もう感動で体は震えるし 涙は出るし

神様 仏様 お稲荷様 ありがとう~~~~~~!!ありがとう~~~~~~~~~!!!!!!

良かったですね^^ここから次の操作に進みます

完全にお使いいただくのは あと3日後になります

今使い始めてしまうと もしかしたら 他社が使っているのかもと 再度携帯が動かなくなる場合もあります

ならば また電源を落として 指示待ちをします 今日まで 使わずに我慢してきたのですから

そして 一昨日 一つ進み 本日きっとすべてが解決すると思います

連絡が取れていない皆さまご迷惑をおかけしておりますが

後しばらく 待ってやってください

一時期は 初期化で お友達0から構築しなくては 今お友達0 と悲観していました が

今 希望の光の中にいます 慎重にゆっくりと手順を進めたいと思います

お稲荷さんに参拝してから あれこれが良いほうへ 見つけものも出てきて

でもまだ あと2つ 見つからないので 油あげ持って お礼をしながらお願いをしてこようと思っています

実際 あれこれ心配事があると 眠れない…食欲もわかない‥‥胸が苦しくなる‥‥恐怖心に包まれる‥‥

本当におかしくなりそうな数日間を過ごしました

そして これが自分 くよくよ小さな~と 自覚させられた日々でした

でも 又 前向きに頑張れる そう言い聞かせながら 一つづつ ひとつづつ

皆様 連絡取れずにいること申し訳ありません もうしばらく もうしばらく

どうか待ってやってくださいませ ^^

 

 

 

パリに暮らして

街歩き シェフは かなりハードに研修をさせていただきました

涙の研修 と呼んでいます^^

まだむは研修と ベビーシッター させてもらえて ありがとう の気持ちです

全てが 生涯心に残る思い出

そしてあの幼かった息子の今 現実を見て 彼を彼らを 尊敬する旅に

レストランとは 料理とは 星付きとは……

そのすべてを自分の目で 確かめ整える それをするのが 星付きのシェフたち と言い切る

真剣に 実直に 自分の店に立つその姿は 眩しかった

でも

8:30に家を出て 真夜中すぎ 1:30に家に戻る 休憩は スタッフはとるものの 自分はタイマーで15分

体を壊さないか心配‥‥

週2日の休みと 夏のバカンスは 仕事を忘れて思い切りリフレッシュする

それがあるから やれるんだよ

夏に帰省すると 畑に店に 手伝うことを当たり前として望んでいた私たち

“自分は今バカンスなんだけど‥‥”といった言葉の意味が ようやくわかり

ごめんね と頭を下げた

こんなに長いこと息子たちといられた幸せ

本当に良く面倒を見てくれたことにも 感謝です

人生の宝物 ともいえる旅 すべてに感謝しています

始めは フランス行きをためらっていた私たちに

背中を押してくださった皆様

お店を長く休むことを 良い事よ 必要なことよ といってくださったお客様

本当にありがとうございました

 

今回はアパートをお借りしての滞在です

エッフェル塔もちょこっと見える30回の眺望は

毎日ウキウキわくわくな気持ちにしてくれました

食器洗浄機は使わないものの

ランドリーはキッチンの下で 食事の用意の合間にスムースに

道具もお皿も 洋服も 最小限で 二人の生活は それなりに楽しめるものだと思いました

^^

 

 

 

お久しぶりです

長いお休みをいただきました

かなり久しぶりにパリへ行ってまいりました

一つは 家族が増えてベビーシッターに 子供が生まれたばかりのお嫁ちゃんの体が少しでも休まれば

もう一つは シェフの久しぶりの研修です

お正月からパリ滞在 今回は迷って迷って決めた旅立ち

不安な気落ちの私たち

お客様や お友達から背中を押されて

今行かなくて いつ行くの?

こんな時だからこそ手伝ってあげなくちゃ

本当にそうだと思い 決意した旅です

ならばと シェフは研修生を希望して 下働きで学ぶ時間を

1月初めの一週間は お店もお休みで 希望するところへ案内をしてもらい

見るものすべてに感動をもらいました

その合間 時間のゆるす限りベビーシッター

言葉も話せず 今の時代の子育ても分からない私 緊張しながらも 赤ちゃんは可愛いですね

泣くことのみで訴えかけてくる小さな赤ちゃん

おしめかしら お腹がすいたかしら 暑いのかな どこか痛いのかな

でも抱っこばかりしていたら ママが一人で見てあげるときに大変

等とあれこれ思いながら 一生懸命久しぶりのお守です

こんな風に見させてもらえて ありがたいとも思います お嫁ちゃんありがとう

シェフは 朝8時半出勤 中休みはあるものの 帰宅は夜中12時過ぎ

パリのレストランのお食事の始まりは 19時過ぎがあたり前で ゆっくりとワインをくゆらせながらおしゃべりも楽しんで ゆうに3時間は楽しんでらっしゃいます

息子曰く

それが当たり前だし 星付きのシェフたちはみな長い時間厨房に立ち一皿一皿をチェックして お客様にお出しするんだよ

大きなお店なら 責任持った各責任者がいるけれど 小さな店ではシェフ自信が全てを管理して 最後に発注もする

息子の帰宅は2時近く 本当に驚きます

だから休みは ちゃんと取り しっかりと楽しむんだよ

今回実際の日常を見て 本当に驚き しみじみと頑張っていることを知り 尊敬の気持ちが高まりました

どうか身体を壊さないでね

それを幸せそうにやっているのだから 認めて応援します

かつて夏のバカンスに帰ってきた時には 畑から仕込み迄手伝ってもらって

”僕は今バカンスなんだけどな~”といっていて意味が分かりました

今度帰省した時は しっかりと休ませてあげたいと思います

沢山の想いがあふれる 充実した滞在になりました

少しづつ お伝えしてゆきたいと思っています

今日は 雑多にここまで^^

PS

帰り間際で

日本の大雪を知り フライトが 帰りの道路事情が どうなることかと気をもみました

更に わたくしマダムの携帯が トラブル 帰宅後すぐにauショップに行くと かなり難しい状況のようで

もしかしたらデーターが 全て消えてしまうかも…‥

申し訳ありませんが

連絡は 09018658099 にて承ります

ご予約も お店過去の電話でう方回っておりますので 宜しくお願いします

09018658099 又は  0266735419

宜しくお願い致します。

まだむ

FBに移行できる場所がありますので そちらから是非パリ滞在の様子見てやってくださいませ^^

 

 

1987年

ここにDisMoiをオープンしてから36年の時が流れました

多くのスタッフと出会い

多くのお客様をお迎えしながら 重ねた時間

畑で育てる 農薬化学肥料不使用の野菜

時に体に厳しいこともありますが

八ヶ岳を眼前に臨むその畑で作業をする時間も又 必要不可欠

そんな気がするこの頃です

今年は 年末12月29に日から 2024年1月末までを 冬季のお休みとします

その間に 何年振りかのフランスへ

パリに住む息子のところで イヴェントごとがあり 少し長い滞在になります

アパートを借りて パリに滞在し

年明けには Pertinennce(息子のレストラン)で 研修生として厨房に入れてもらう予定です

長い事 旅することをしなかったこと

昨今の社会情勢など

かつてのような ただただ わくわく といった気持に成れず

ドキドキ 心配や不安がよぎった時期も

けれど お越しいただき皆様に 激励の言葉や 大丈夫!楽しんできてきて下さいね!!と 背中を押され だいぶ気持ちが前向きになってきています

そんなこんなで 今年は 新年のご挨拶の賀状を 皆様にお届けできません‥‥

例年 この時期には 800枚~900枚の年賀状に 皆様お一人お一人のお顔を想いながら

仕事の合間に 夜中に 早朝に 宛名を書いておりました

今年は 迷いましたが 無理せず 仕事と旅の準備に時間を使おうと決めました

ずっと 私の趣味でもあった 年賀状でした

昨年の賀状で

“あなたの笑顔浮かぶ賀状書き来年もできるかな~)

の言葉が 思いがけなく本当になりました

欠礼すること お許しくださいませ…‥

帰ってきたら ご報告のはがきが 出せたらと思っています^^

今静かに行こうとしている2023年

迎える2024年が 皆様にとって 私たちにとって

穏やかで 笑顔あふれる年になりますように 願いながら

2024年2月から ここDisMoiで 皆様のお越しをお待ちしております

ありがとうございます

感謝の気持ち込めて

レストランディモア  内藤 稔 ・ちなみ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長いお休みをいただいたブログには

続きが…‥

 

シェフが無事手術を終えて退院してきて

翌日は家族と農ガールさんと 畑

やっぱり自然の中は気持ちがいいな~と深呼吸

 

そして その日の夕刻

私 まだむが 倒れてしまいました

ほっとして気のゆるみか 累積の疲れか・・・・・

入院して しっかり診ていただきました

こんな言い方も変ですが

病院でゆっくり休めました^^

そして

かねてから気になっていた 時々ドキドキする心臓についても

診ていただき

無事退院いたしました

春の日差し浴びて 又頑張ります!

急なお休みとなり

休日表を変えることもできなくて ご迷惑をおかけしました

すみません

二人してパワーアップ!!!!!

皆様のお越しをお待ちしております

ご予約くださいませ  0266-73-5419 でお待ちしております

長いお休み ありがとうございました

 

東京は桜が
美しく咲き競い
すでにはらはら美しく舞っていました
1人では心細いでしょうと
付き合ってくれたEちゃん
他にも一緒に行くよ
行ってくれた多くの友達
仲間
日々いかに沢山の人の想いの中
生かされている
実感させてもらえる
数ヶ月
病室の周りを
何度も何度も歩いて
歩いて
心和む時間
ありがとう
午後病院からの電話で
ドクターと手術は無事終えた旨をお聞きして
感謝の涙溢れました
ありがとうございます
その言葉しかありません
心配な状況もあるので
ICUで完全看護 しっかり見守ります
とおっしゃっていただき
ほっと安堵する
そこからは又会うこともできないので
一度戻ることに
心配して下さった皆様に連絡をして
皆様もほっとして下さっていることと思います
もしも何かあったら
東京チームが行くからと
胸を叩いてくれるS様夫妻
H子様
ありがとうございます
今度は私が一緒に行こうか?
と申し出てくれる友達たち
本当にありがたいです
長く病んでいて
少しずつ
分かってきたシェフの体に起こっていること
そして
それに対して向かい合ってくださるドクター
ご縁を通じて
さらなるご縁が繋がって
ここに辿り着けたことは
稀なることかもしれません
声をかけて気遣って下さった
皆様
私たちの諦め気味な気持ちを
何度も前向きにして下さった方
何度も来てみなさいと
誘い続けて下さった方
全てが
笑顔を産んでくれました
悩みに悩んだ日々
長い時間かかりましたが
あとしばらく
前向きに向かい合って
大好きな仕事をさせてもらえることで
出会えた皆様
美味しいテーブルを整えて
お待ちしたい!
お迎えできるよう
向かい合います
待っていてくださいね
共に祈ってくださいね
これからも宜しくお願い致します"</p

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