秋の贅沢ごはん^^
今年は 茸が豊作
松茸も 雑茸も ぞくぞく^^
栗も豊作 いつもより大きな感じです^^
下処理に時間がかかりますが…
それも含めて 美味しいものをいただく時間
手間をかけてきれいに処理します
毎日栗を剥きます^^

森に入ると 今年はたくさんの茸が迎えてくれます
寄り添いながら 流れるように 頭をもたげ 秋の森の中でささやき合っています^^
今日は 誰がやってくるかしら?
美味しく食べてくれる人に会いたいね~^^
勿論毒性がある茸も有るので あやうきには近寄らず
と言ったところです
シェフは 疑問を持った茸に出会うと 採取して調べます
森の仙人と 談義することもしばし
二人が話していると
たいていの茸は 確定することが出来ます^^
じくの感じ 傘の裏 傘の頭 時間経過の色の変わり具合
頭の点々が有る無し ゆでた時の色
本当に茸大好き!^^あきれるくらいの茸好き!!!^^
でも そのお蔭で こんなおいしい茸汁がいただけるんですから^^
感謝ですね
季節の移ろいとともに はえている茸も変わってゆきます
晩秋まで 茸の森に毎日足を運ぶ シェフです^^

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