Monthly Archives: 1月 2019

冬季バカンス休暇のお知らせ
1月16日~30日まで 毎年恒例のお休みをいただきます
今回はフランスでデモ状況が落ち着かないと
12月に言われ 泣く泣くフランス行きを断念・・・・・
しか~し スタッフとお客様と 食材の旅に行く計画が整いました^^…
現地に詳しい方もいるので ペーパー上の情報ではない 現場の情報でいいところ沢山見てくることが出来そうです^^
楽しみ楽しみ♪
長いお休みをいただきご迷惑をおかけしますが
どうぞよろしくお願いします
1月31日より営業いたします

1月15日 今年最初のワイン会^^

回を重ねること199回 2月には200回を迎えます

年々月に一度の元気をもらう会となっていますが

途中から参加の ワイン初心者の方にも 長いおつきあいのメンバーさんがワインレクチャーしてくださいます

ワインも 古酒が多くなり たぶん普通には出会えないような逸品が登場いたします

それぞれに想いが有って収集してきたワイン この会ならと 提供してくださり 感動の時間です

1月は クリスマスワイン会に持ち寄ってくださったワインの中から このラインナップ^^

参加人数 ワインもぎりぎりに決まる会なので シェフはいつも同じくぎりぎりまで思案しています

今回は こんな感じ

すっきりした中にふくよかな余韻の白

赤は 2タイプ

最初の香りは まだまだ固いかな~と思いつつも どんどん変化を見せて様々な香りを放ちます

いずれもエレガントさがあり 口中に柔らかに広がります

ラストは 今日の目玉

この年代のワインに出会うことは きっと 無い!に等しいものです

抜栓 ピークから徐々にと言う頃合いかと思いますが 多くの複雑味で 皆を魅了します

ここで ソースに味噌を用いたシェフ 皆様その相性に絶賛!さすが!!!って感じでした

ワインと 料理と 語らいと

今年もワイン会は すっごく楽しいものになりそうです♪

200回記念ワイン会

どんな会になるのか 今からわくわく♪^^

毎月第3火曜日19:30~開催です どうぞご参加くださいませ^^

0266-73-5419 まで お待ちしております^^

各地で行われる小正月行事“どんどん焼”も終わり

2019年 も日常の時の流れとなりました

雪が少なく 道路事情も良くて 生活には大変助かっておりますが

近隣のスキー場では お客様から雪が少ないね~の声が上がっています

今日あたり降ってくれそうな天気予報ですから 上手にお山にだけ雪が降ってくれたらいいな

勝手な想いで空を見あげております

どんどん焼の翌日には 子供たちが御神楽で各家々を回ります

お祝いなして~お祝なして~の声に 子供たちにご祝儀を これも又子供たちの楽しみの一つ^^

昔は 頭を噛んでもらうといいと言われ 恐る恐る頭を獅子頭に

小さなころは あの太鼓の音とおはやしが聞こえると 怖くって 隠れていたものでした

DisMoiの店内に演技を舞いこませていただくように迎え入れかわいいおはやしを聞きながら

今年も元気に 無病息災でいられますようにと願いました

ありがとう♪^^

ここ数日は 成人の日を迎えた若者たちもお越しいただき

ご家族と 友人と 二十歳のお祝のテーブルを楽しんでいただきました

昨夜のお嬢さんは ご両親様とおばあちゃまに 感謝の言葉を述べて

素敵な会の始まり ご兄弟姉妹も一緒にお祝い

自分の時もこうして家族に祝ってもらうんだろうな~と 憧れのまなざしでお姉ちゃんを見ていました^^

おめでとうございます♪益々いろんな経験をして成長してゆかれますように☆

お正月にご家族出来てくださったお嬢さんから

シェフのフランベの写真を送っていただきました

たいていは 炎に包まれた中にシェフが居る^^って感じの写真になっちゃうのですが

うまく撮ってくれました^^ありがとうございます

今宵は ワイン会 多くの方が参加予定です

雪があまり降らないように 願いながら 厨房ではメニューを思案しながら仕込み

美味しい香りがしています^^

明日から 冬季バカンス休暇頂きます

31日より 通常営業となります どうぞよろしくお願いします^^

 

年が明けて 早11日 今日はお供えのお餅を鏡開きして

お汁粉 焼き餅 揚げ餅 磯辺焼き きなこ餅 etc

頂く日ですね^^

年末 いつもご近所の家では 昔ながらの方式で御餅つきをしています

せいろで蒸して 杵刀子で ご夫婦が絶妙な掛け合いで御餅つき

なんとも言えない良い香りと 餅つきの音

年の瀬の素敵な風景です

今年は つきたてのお餅を F様から頂き 美味しく食べて 鏡開きするお餅がないくらい食べました^^本当においしいお餅でした^^

気持ちだけ風習に浸っております

出かける前の姫ちゃん

あったかいところをよく知っています

この家に一番長い時間いるのはあなただものね 時間帯によって居場所を変えて

心地の良いところでお留守番

今朝は 気持ちよさげにのびのび伸びて寝ておりました

^^

たまには変わってほしいものだ と思いながら そっと出かけてきました

せいろからの湯気

初日の出

我が家からの富士の峰

初詣

いい正月でした~

感謝の日々 11

 

年末年始の忙しさが終わり いつもの時間の流れになりつつあります

もうじき小正月 今年は連休になっているので 皆様お出かけの計画もおありでしょう

^^

山には雪が欲しいところ

里は足もとが心配なので このまま大雪が降らないように

と 勝手な願いを胸に

今回の冬季バカンスの計画を練りながら 楽しんでおります^^

そんな中 周辺ではインフルエンザも流行中とのこと

週末 バカンスを控え 風邪に好かれないようにしなくては・・・・

本日ランチタイムは 良く知る皆様でミニ貸し切りとなりました ありがとうございます

それぞれが それぞれの分野で日々頑張っている いい笑顔^^

励みになります^^

皆様の良きところ たくさん感じながら 自分に取り込んでいけたらと思っております

寒い日は あったか~い美味しいもので ほこほこほかほかいたしましょう

厨房では いろんな美味しい香りが 湯気を上げております^^

あなたの笑顔に届けたくって 今日もDisMoiは ここに

感謝の日々 10

PS

ちなみに今日は 母の誕生日94歳(ここ数年ずっとこの年齢です^^)かぞえで幾つという言い方をする母 実質の94歳になりました^^

元気で長く長く そう願ってやみません

ヘルパーさん デイサービスの皆さん かかりつけのお医者様 ケアマネさん

多くの方とかかわり 支えられて 日々があります 本当にありがとうございます

そのおかげで 仕事もできるありがたさを 感じながら

感謝の日々 10 その2^^

長い長いお付き合いをさせていただいてるTさま

1月7日が誕生日

彼は それなりのワインコレクションをお持ちで

ここディモアでも 何本かお預かりしております

それを 友人たちと飲みながら誕生日をしたいな~と数日前に連絡が入り

是非に!と 昨夜開催

ワインのバランスも考え 5~6名様で と企画

彼らしいメンバーさんが集うことになりました^^

シェフもお料理をいろいろと考え 仕込みをしてお待ちしておりました

ぎりぎりになって 参加できない方が出て・・・・・・

では 私たちも参加で開催しましょう♪^^ということに

ワインのラインナップはこんな感じ^^

デュバルシャンポンティエ 熟成されたシャンパンで開宴

続いて ニュイサンジョウルジュ ダニエルリオン&フィル 2007

シャトーマルゴー 1997

仕上げは アイスワイン ハンガリーの希少な 赤のアイスワインです

いづれも一品ばかりで ゆっくりと味わいます(まさにワインが語り掛けてくるという感じ)

趣味のこと 今日までのこと これからのこと 話題は尽きることなく次から次へ

時折テーブルにお邪魔すると

少年に戻ったかのような 男子の会話が繰り広げられています

気が付くと 21時過ぎ まだまだもう少し と思いながらも お開きへと時が流れ

もう少し

といった ちょうど惜しみながらのお開きもいい感じ

又 どなたかの第2弾 やりたいですね~^^

丁度 居合わせてくださった方たちも お正月頑張ったサービス業の方が多く

一緒に 盛大に祝っていただきました^^

ありがとうございます

粋な誕生日 あなたの一年は きっときっと 今まで以上に良きものになること間違いない!

HappyBirthday♪ 心込めて

これからも長く長く どうぞよろしくお願いします

感謝の日々 8

 

 

年末年始 たくさんのいただきもの 贈り物が届きました

しらすのさんしょう風味煮 大きな梨 美味しいどら焼き 伊那の銘菓 鎌倉の銘菓 美味しい海苔 美味しいお茶 本場の明太子 美味しいお蕎麦 つきたてのお餅

いずれも手間をかけ 美味しく仕上げた逸品ばかり

本当にありがとうございます

中でも付きたてのお餅は かつて食べたお餅の中で 一番のおいしさ 高齢のおばあちゃんが家族と一緒についたお餅です

きめが細やかで のびやかで 甘み一杯 美味しかった~♪^^ごちそうさまです

いづれも 私達だけでは食べきれないので 皆様にもおすそ分けしながら 日々楽しんでおります

感謝の日々 7

PS

いただきものの一つに 風邪!もありました

どなたかはわかりませんが 風邪気味な方も中にはいらっしゃって ついついいただいたみたい

病院や お医者様もお休み それに風は熱を出し切って直すのが一番と言われているので 今回は自力でひどくしないぞ~と決意!

仕事を終えたら 即帰宅 ねぎを焼いて のどに巻き ホッカイロを 体中に張り付け 消化のいいものガシガシ食べて 水分もたくさん補給して 布団に

効果は抜群 一晩でだいぶ楽になりました

今度は私がどなたかに差し上げてはいけませんから うがいうがい マスクマスク

ネギを蒔いた首周りは ストールでカバー

焼きネギ味噌を食べ 辛いキムチ鍋を食べ スタミナもつけて^^食欲があるからきっと大丈夫!

今日はほぼ完治状況です^^

早めの パブ●● よりも自然のもで^^頑張りました~^^

皆様もお風邪ひかないようにお気を付け下さいませ

 

 

クリスマスの笑顔^^

誕生日の笑顔^^

結婚記念日の笑顔^^

結婚申し込みの笑顔^^

そこに立ち会った皆様の笑顔^^ そして素敵なギフト^^

家族が増えた嬉しい笑顔^^

仕事のお仲間と やったね!^^の笑顔^^

笑いヨガのメンバーさんのクリスマスの笑顔 思い切り楽しみました^^

大切な共と過ごす笑顔^^

 

あなたの笑顔もそこにありますよ~^^

そして 笑顔は連鎖して 見ているあなたも思わず笑顔になりますね^^

 

今年もその笑顔いっぱい咲くテーブルを ここDisMoiで^^

感謝の日々 4

 

2019年 気持ちの良い元旦の天気

初日の出を我が家の二階から眺め

神々しく昇る太陽の光に手を合わせる

団地の最前列の道路には多くの方が初日の出を見に出向いておりました

昨夜年越しそばを食べなかったので 年越しのお蕎麦と お雑煮をいただき

今年も健康で 良き年になりますように☆と高齢者3人でいただきました

1月10日に94歳になる母もいい食べっぷり!やはり食べられることは健康である!と実感 その後は家の床をピカピカに磨く母

すごいな~と感心します そして我が家が猫ちゃんがいるにもかかわらず 床がピカピカなこと 感謝です

私達は いつもの聖光寺様へ初もうで K様が社務所にいらして 新年のご挨拶させていただくこともできました

今年も宜しくお願いします^^

聖光寺様は交通安全のお寺様 安全運転で事故の無い一年でありますようにと願い お日様サンサン 青空のもと 雪の全くない道路をドライブしながら 白髭神社へ詣でて 実家の仏前に挨拶をして 一通りの元旦行事を終え帰宅

午後は 有り難いかな 体のメンテナンスをしてくださる方が 遠方から来てくださり シェフの体のメンテナンス

その間 女子たちはお茶しながらおしゃべり

何ともゆったりといいお正月のいい時間を過ごしました

いいねいいね♪こんな始まりも^^

1月2日

仕事始め

まずはとろろご飯を頂き 仕事場へ

お陰様 次々によく知る方たちが来てくださり あっという間に午後3時過ぎ

その後も嬉しいお顔がたくさん ディナータイムは かつてお子さんが小さなころ 毎年クリスマスのテーブルを囲んでくださったM様ご家族が 久しぶりに皆がそろったので^^とお越しいただき

あの小さかったお子さん方の成長ぶりに驚き感動する!

一緒にお酒も飲んでいい時間^^

お陰様 良い滑り出しの2日となりました

DisMoiがあって 私たちが居て 通ってくださるお客様が居て

皆様と合える 美味しい料理と 楽しい会話と それが長く続く喜びを 居ながらにして感じさせていただける

心から感謝しております

今年もどうぞよろしくお願いします

感謝の日々 No2