Dis-Moi マダム

昨日夕刻からの冷え込みで

八ヶ岳が いつもよりずいぶん早く初冠雪!

びっくりです!!

でも 毎日 日差しは暖かいですが 空気がひんやりとしていて・・・・冷たい・・・・

年々気候が 今までとは違った移ろいを見せています

夏の台風の頃は まだまだ夏の再来を思わせるような 暑い日に

その後急に冷え込んできて

家庭でも DisMoiでも 暖房を使い始めました

いきなりの冬の様相 なんだかちょっと寂しい感じ

畑の片付けも 気がせいてきました

農ガールさんは 昨日から菊芋と戦っています(まさに戦うといった様相の収穫です)

ありがとうございます^^

今年は すっごくたくさんの菊芋栽培したので 多くの皆様にお譲りすることができます

毎日食べていたら 血糖値が下がる いいですよね~

触感は ヤーコンみたい ごぼうの風味もあります

味噌漬け きんぴら 生でサラダに 天ぷら スープ 幅広く使えます

今日は 菊芋たっぷりの キッシュを作りました(もちろん菊芋入り卵焼きでもいいですね)

トマトソースたっぷりかけて おいしい~~~~^^

お味噌汁にいれてもいいですね

店頭にて販売中 送って差し上げることもできます

どうぞご利用くださいませ

ご注文は 090-3585-6029 まで お電話お待ちしています

あわせて 菊芋のスープでの発送も承っております とうもろこしのスープもまだございます

ギフトにぜひお使いくださいませ

近々ふるさと納税のお品にもなりますので そちらからもお届けいたします

しばらくは 毎日菊芋 菊芋

なんだか急にすごく寒くなりましたね

DisMoiでは 暖房をつける日が多くなりました

晴れの日は 窓辺の日差しは暖かでも 空気 風 が冷たい

急ぎ足で 秋が深まっている感じです

藁立て 栗拾い キノコ採り 食用ほうずき かぼちゃ収穫

まだ頑張ってくれている とまと 追熟させてあま~いとまとに^^

畑の片付け昨年の今頃も 同じことやってたな~

マルチを片付け 防草シートを片して トラクター

あとは 菊芋の収穫と 藁よせ 最後が野沢菜漬け

毎年 繰り返される作業 毎年気候が違って 毎年同じには育たない

歩留まりの悪さもあっての広さ 無駄も無理もたくさんあります

今後は 徐々に狭めて 効率の良い栽培にしてゆきたいなと 思っています

年々 同じには作業ができなくなってきているのも 痛感しつつ これからを考える

そんな年になったんだな~^^

畑仕事 野菜の栽培は やればやるほど 深くって 面白い!^^

毎年 始めから の作業

手をかければかけただけ 答えてくれるものの

試練は 天候 気候 こればかりは コントロールできない

毎年反省点も多く 行き着くところのない 野菜栽培

いつまでたっても ずっとずっと 明確な答えのないものに向かい合うんだろうな

いつかは 家族のために 手の届く 行き届く野菜作りがしたいな~って思ってる

深まる秋に 今年の畑のこと 一緒に作業してくれたみんなのこと 想いながら

^^

 

いつも一生懸命な その人に会うと

私も頑張ろう!って力を頂けます

忙しい毎日 それでも笑顔を絶やさず 前向きに

時には悩んでいたりもするけれど なすべきことを こつこつと

昨日 立ち寄ってくれた時 仕事のこと家族のこと 少しだけ話をした

奥様に感謝 スタッフに感謝 お客様に感謝

その気持ちが 溢れている

真夜中まで仕事をしている あなたを見て 健康が心配になりますが

守るべき愛しき者たちのため 本気で一生懸命仕事に打ち込んで

日を重ねるごとに 自分の仕事に自信と確信も出てきているのを感じます

あなたを見ながら 私も頑張ろうって 思えた

あなたが居るから 安心して車を所持できる

そう思っています

これからもどうぞ宜しくお願いします!

ありがとう ありがとう ありがとう^^

出会えたことに ありがとう

奥様とあなた が 大好きな私です^^

10月は なんだかすごく足早に過ぎて行っている感があります

日ごと秋が深まって わらを寄せながらその匂いの中で 冬がもう待っているかのようで・・・

今年もあと・・・そんな言葉すら浮かびます

10月のDisMoi の催事と休日です

ワイン会  16日 19:30~

笑いヨガ  26日 10:00~

 

休日 2・3 (火・水)

9 夜のみ営業

10  (水 )

17  (水 )

23・24(火・水)

31  (水 )

となります よろしくお願いいたします

とうもろこしスープの発送 承っております 数に限りがありますので お早めにどうぞ!

今年は 菊芋のスープが11月から登場します

菊芋は血糖値を下げてくれる と話題になっている野菜です 楽しみにしていて下さいませ

菊芋スープも 発送を承っております 毎日飲んで健康に!

予約 0266-73-5419 まで お待ちしております

いよいよ畑も片付けに…頑張った野菜たちに 感謝しながら 片付けております

明日は ニンニクを植えます わらよせもまだまだ続きます

体力勝負で頑張っています^^

 

 

秋の贅沢ごはん^^
今年は 茸が豊作
松茸も 雑茸も ぞくぞく^^
栗も豊作 いつもより大きな感じです^^
下処理に時間がかかりますが…
それも含めて 美味しいものをいただく時間
手間をかけてきれいに処理します
毎日栗を剥きます^^

森に入ると 今年はたくさんの茸が迎えてくれます
寄り添いながら 流れるように 頭をもたげ 秋の森の中でささやき合っています^^
今日は 誰がやってくるかしら?
美味しく食べてくれる人に会いたいね~^^
勿論毒性がある茸も有るので あやうきには近寄らず
と言ったところです
シェフは 疑問を持った茸に出会うと 採取して調べます
森の仙人と 談義することもしばし
二人が話していると
たいていの茸は 確定することが出来ます^^
じくの感じ 傘の裏 傘の頭 時間経過の色の変わり具合
頭の点々が有る無し ゆでた時の色
本当に茸大好き!^^あきれるくらいの茸好き!!!^^
でも そのお蔭で こんなおいしい茸汁がいただけるんですから^^
感謝ですね
季節の移ろいとともに はえている茸も変わってゆきます
晩秋まで 茸の森に毎日足を運ぶ シェフです^^

台風一過の青空

自宅付近では 風は強かったものの夜半過ぎには落ち着いたので ホッとしておりました

ばあばちゃんのデイサービス出発を見届けて 畑へ

途中の信号機に 発電機が設置されており 大きな交差点には 警察官の方が立って 交通整理をしており

あ~停電なんだ!と驚く

畑につくと そこには思いもよらない光景が

トマトのハウスが ねじれて倒壊していたのです

しばし ショックで声も出ませんでした

お休みにしていた農ガールさんに 急遽出動をお願いして 方つけます

快く出勤してくれて 本当にありがたいです 感謝

又 実家の倉庫となっている古い小屋の屋根もトタンが剥げてしまっており 近々直さなくては と言った状況

冷静になってみると

道路に面しているので 通過する車の邪魔にもなり どなたにも当たらずに良かった

と胸をなでおろしました

泉野地区は停電 ”傍Katawara”も停電で お店を開けることが出来ない・・・・状況

かなり広範囲での 停電 上原地区では水害も出ており 台風の爪痕は大きいです

購入はしたものの 一度も使ってない発電機を持っていってみたものの 200Vの危機には使用できず・・・・食材への影響など心配な時間を過ごしました

夏の間に収穫した とうもろこしや野菜たちをストックしてあるので はらはらでした

教訓として 停電時の対策を日頃からしておかなくては と強く思ってお守ります

昨日は台風一過の青空のもと 天使ちゃんの運動会が開催され しばし心癒されるひと時

子供たちの成長と その真剣な表情に すごく感動しました

その後は 日没まで畑で方つけをして くたくた

また次の台風も発生しているとのこと 心配です・・・・・

 

何とか

 

9月の頭はまだまだ暑かった~

そして 台風がやってきた4日 嵐の夜にもかかわらず素敵なパーティーが開かれた

早月末 涼しい日も多くなってきました

そして またまた大きな台風がやってきている 今夜このあたりにも接近とのこと

各地で強風が吹き荒れている 大きな被害が出ないことを願いながら

私たちの畑にも 被害が出ないようにと願っています

今月もたくさんの笑顔をいただきました^^

遠方から ここまで食事のために来たという皆様

夏の間お山に滞在していましたが いよいよ帰ります と挨拶を兼ねてきてくださった方

お祝いのお席

皆様いい笑顔していますね^^

出会いに感謝 ご縁がつながることに感謝

9月が行きます

ありがとうございます

 

9月の頭はまだまだ暑かった~

そして 台風がやってきた4日 嵐の夜にもかかわらず素敵なパーティーが開かれた

早月末 涼しい日も多くなってきました

そして またまた大きな台風がやってきている 今夜このあたりにも接近とのこと

各地で強風が吹き荒れている 大きな被害が出ないことを願いながら

私たちの畑にも 被害が出ないようにと願っています

今月もたくさんの笑顔をいただきました^^

遠方から ここまで食事のために来たという皆様

夏の間お山に滞在していましたが いよいよ帰ります と挨拶を兼ねてきてくださった方

お祝いのお席

皆様いい笑顔していますね^^

出会いに感謝 ご縁がつながることに感謝

9月が行きます

ありがとうござます

 

少し遅れちゃったけど

あなたが扉を開けました

いつもと変わらない優しい笑顔

いつも穏やかにハードな仕事に向かい合っている あなた

シェフ!還暦おめでとうございます♪

遅れちゃったけど ごめんなさい

シックで素敵なアレンジのお花

あなたが 去った後も そこにあなたの笑顔と 優しい風が運ぶ温かさみたいなものが

残っていました

いつもありがとう♪Mちゃん

何気ない気遣いができるあなたのこと

随分年下なんだけど 尊敬し あこがれている私です^^

シェフも 嬉しくて嬉しくて 気持ちがとろけておりました

そして そこでもあなたと 私たちともにいた彼が 繋がりました

感謝の日々

^^

雨の休日

今回は連休をいただいているので

雨降りの初日は 衣替えと断捨離・・・・

いつものことながら 断捨離は 楚々として進まず・・・・・

相変わらず 古いけれど好きなものは 元の位置に納まり 迷った数枚が それでもまだ捨てられずに袋の中へ

この袋を一年明けなかったら 捨てよう!

いつもそう決心しながら その袋は年々少しずつ膨らんでいくばかり・・・・・

本当に捨てられない自分が 情けない・・・・・

2日日目の今日は 畑に行きその後は 森の中へ

たくさんの茸が出ています

既にどなたかが 採った後のようですが 採りこぼしもあり 二人でなかなかの収穫^^

ペコペコなお腹で帰宅

美味しくタップる食事をした後は 茸の処理です

ばあばちゃんも参加して 今は昔 かつての茸豊作の話を聞きながら

時においおい膨らませ過ぎでしょう^^と苦笑い^^

今宵は茸尽くしの夕食に成りそうです^^

足を延ばせば 森がそこに

その森は 美味しいお宝の山 本当にありがたいありがたい^^

森に 茸に 豊かな自然に ありがとうありがとう♪^^