茅野 高原野菜

野菜栽培





信州八ヶ岳は標高が高く、私達の野菜農園は標高が1000mあります。
標高が高いので寒く、また昼夜の温暖の差が大きいので、野菜は締まり甘みをまし、美味しい野菜が採れます。
休日の日は私達が自分で畑を耕し、種を蒔いたり、苗を植えたり、そして、雑草の草取り、そして時期には収穫となります。
日ごろのレストラン業務の合間をみての作業ですので大変です。もちろん季節には開店前朝早くに畑に出かけ、収穫し、その日のお料
理に利用しておりますので、新鮮な野菜を皆様に食べていただくことができます。







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